Poszukujecie dobrego przepisu na świąteczne danie? Zachęcamy do zapoznania się z przepisem na kaczkę po krakowsku. Smacznego!

• Danie dla 4 osób:
  – 1 duża kaczka
  – 4 łyżki miodu
  – 50 g. cebuli
  – 10 g. suszonych podgrzybków w plastrach
  – 200 ml rosołu
  – 200 g. kaszy gryczanej
  – 70 ml śmietanki kremówki
  – 2 łyżki drobno siekanej natki pietruszki
  – sól, pieprz, majeranek, liść laurowy

Kaczkę nacieramy solą i majerankiem. Odstawiamy na noc. Grzyby zagotowujemy w rosole. Kaczkę glazurujemy miodem i wstawiamy do piekarnika o temperaturze 180 st. C. Podlewamy bulionem z posiekanymi grzybami i co jakiś czas powtarzamy glazurowanie. Pieczemy do momentu aż kaczka będzie miękka i przypieczona na brązowo. W tym czasie kaszę gryczaną obsmażamy z cebulą i gotujemy na sypko z solą i liściem laurowym. Kaczkę wyjmujemy z brytfanki. Sos przecieramy przez sito, zaciągamy śmietanką i dodajemy natkę pietruszki. Podzieloną kaczkę układamy na kaszy i podajemy z sosem.