Uszka wigilijne to najpopularniejszy dodatek do świątecznego barszczu bez którego nikt z nas nie wyobraża sobie wigilijnego menu. Te tradycyjne są z grzybami, uzupełniają smak i aromat barszczu czerwonego. Zobaczcie przepis na uszka wigilijne:

Farsz grzybowy do uszek wigilijnych:

1. Suszone grzyby wsypujemy do miski i zalewamy gorącą wodą.
2. Odstawiamy na kilka godzin.
3. Ostudzone grzyby odcedzamy i kroimy w kostkę.
4. Dodajemy pokrojoną cebulę.
5. Na rozgrzanym oleju podpiekamy cebulę na złoty kolor następnie dodajemy ugotowane grzyby. Doprawiamy dla smaku
6. Farsz odstawiamy do wystudzenia.

Ciasto do uszek wigilijnych:

1. 500 g mąki.
2. 1 jajko.
3. 1 szczypta – soli.
4. 1 szklanka – gorącej wody

Mąkę zaparzyć gorącą wodą. Dodać jajko i szczyptę soli. Wyrobić na gładką, plastyczną masę. Rozwałkować bardzo cienko. Kroić na niewielkie kwadraciki.

Życzymy smacznego !